旅美资讯-新冠疫情让人好焦躁！研究：每天吃可纾压10％的食物

旅美资讯

新冠疫情让人好焦躁！研究：每天吃可纾压10％的食物
浏览次数：1314 添加时间:2021/5/21

每天吃至少470克蔬菜与水果的参与者，压力知觉水平约下降10%。(图/Shutterstock)

为了解蔬菜、水果的摄取量，与压力知觉量的关系，澳洲伊迪斯科文大学研究团队，针对逾8,000名参与者进行问卷调查。结果发现，每天吃至少470克蔬菜与水果的参与者，压力知觉水平约下降10%。这项研究显示大量摄取蔬果除可增加身体抵抗力外，还能舒缓因疫情严峻而产生的压力上升。

这份研究已刊登在2021年5月份的《临床营养》。论文指出，随着全球各国精神疾病案例愈来愈多，心理健康无疑成为日益严重的问题。据统计，约2分之1的澳洲民众在一生中会遇到心理健康问题。放眼全球，约10分之1的人罹患精神疾病。

固然，生活免不了压力；但长期暴露在压力之下，无疑会对心理健康产生不利影响。例如，心脏病、糖尿病、忧郁症与焦虑症，预防与减轻心理疾病的方法，已成为公共卫生刻不容缓的议题。

众所皆知，均衡而健康的饮食为人体带来好处；但数据显示，只有2分之1的澳洲民众每天吃到2份水果，每日摄取5份蔬果的人数比例更低于10分之一。尽管管研究已证实，营养不良会让人压力知觉上升，却没有说明蔬果摄取量与压力之间的关系。

为探讨蔬果摄取是否能降低食用者的压力，以及血清类胡萝卜素(Serum Carotenoids)、蔬果摄取生物标记与压力知觉的关系，研究团队透过《澳洲糖尿病、肥胖与生活型态研究》，徵得8,689名志愿者进行实验。所有参与者年龄在25岁以上，平均年龄为47.4岁；其中，女性占49.8%。所有参与者必须填写“食物频率问卷”，以评估饮食摄取量；此外，还需填写经认证的“压力知觉问卷”。约1,187名参与者须透过高效液相层析(High Performance Liquid Chromatography)，以测量血清类胡萝卜素，并进行多变量回归分析，以确认蔬果摄取量与压力知觉的关联。

结果发现，相较于每天摄取蔬果不到230克的参与者，每天蔬果摄取达470克以上的参与者，感受到的压力水平降低约10%。从参与者的年龄来看，45岁以上65岁以下的中年人，摄取蔬果量对压力知觉的降低最为明显，但在小于45岁与大于65岁的参与者中，关联性则没有这么明显。从性别来看，不论男女大量摄取蔬果都有助于降低压力。

研究团队解释，蔬果中含有维生素、矿物质、类黄酮与胡萝卜素，能够减少发炎与氧化压力，从而改善心理健康。发炎与氧化压力已被证实增加压力、焦虑与情绪低落。

更进一步地说，随着新冠肺炎疫情逐渐升温，大量摄取蔬果不只减低疫情期间人们的焦躁不安，也是提升免疫力的关键。深绿色蔬菜中的维生素A、B、C、E与各种矿物质，是免疫系统正常运作的必要元素；水果的胡萝卜素在人体内可转换为维生素A，能维持眼睛、口腔、肺部与肠胃道黏膜健康，进而阻止细菌与病毒入侵体内。

文章来源：拉斯维加斯华人资讯

	搭机"6大NG穿搭"危险又不舒服，除了短裤还有这5样！原因曝光	2023/9/6
	飞机坐哪最舒服？机长揭最佳位置：很多人不知道	2023/8/7
	飞机上吃什么？空姐激推机上吃1类食物，维持体力又能避水肿	2023/7/20
	建议别喝飞机上的水，美国一位空姐曝原因	2023/7/14
	没想像中那么干净，空服员曝飞机上4处超脏、千万别穿“这款服装”	2023/5/17
	搭乘飞机别忘这个“小动作”，生病风险可大降50％	2023/5/15
	为全美饮用水“去毒”，环保署提首个全国性限制	2023/3/20
	新冠病毒对儿童影响到底大不大？专家盘点	2023/2/1
	很多人都忽视了！美媒曝：家中这10个地方很“脏”	2023/1/20
	今冬尤其要注意！CDC报告：全美40多州呼吸道系统疾病严重	2022/12/6

点击排行

旅美资讯

新冠疫情让人好焦躁！研究：每天吃可纾压10％的食物浏览次数：1314 添加时间:2021/5/21

新冠疫情让人好焦躁！研究：每天吃可纾压10％的食物
浏览次数：1314 添加时间:2021/5/21