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在美国饭店吃饭,注意哪些礼仪?
浏览次数:3817     添加时间:2013/11/7

西餐餐具的布局摆设很讲究。
很多人说,吃西餐是情调,其实不仅仅是情调,更是一种礼仪和文化,无论是家宴和公共宴席,西餐餐具的布局摆设都非常令人赏心悦目。 通常在家里,圣诞大餐,或者朋友聚会,家里的餐具倾囊而出,这里还有一些细节:
1、叉子在左边,刀和汤勺在右边,所有的刀口方向,均朝里;
2、现实中,也许没有那么多杯子,但杯子下边都有杯垫;
3、一般家宴和公关宴会都有餐垫,不要将刀或者叉一头放在盘上,而一头放在桌上,而是平放在餐垫上。
4、吃饭时,不可以手拿着刀或者叉,在人前摇晃,既没有礼貌,又危险。也不可两手并用,比如一手拿叉,一手擦嘴,也不可一手拿杯,一手拿叉拿菜。

座的位置,耐人寻味。
美式的正餐桌,均是长方形,有6人座、或者8人座,多到10人、12人也有,通常家里长辈,坐在一头,他可以最方便地看到所有人,两边依次为家庭成员。在正规饭店吃饭,一般情况下是2人座、4人座、6人座、8人以上需要要拼桌。两个人来吃饭,不管是朋友、情侣、或者家人,通常选择卡座面对面坐下,也可以座高高的吧台,喝一点小酒;3~4人朋友间,一定是独立的四方桌子的座位,如果座面对面的卡座,就很别扭,谁和谁在一起都讲不清楚;一家人3~4人,当然可以坐面对面的卡座。人数为5~6或者更多的朋友间,选择拼桌,家人可以座6人卡座。特别是同性别的两个人坐在一排的卡座上,就会有同性恋嫌疑。一旦坐下来,不要解开纽扣或当众脱外衣。

坐下来,餐巾怎样放?
不管是坐在哪一个位置上,身体要端正,手肘不能撑着放在桌面上,太占地方,也不礼貌,不可跷足,桌下碰人腿,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳,一般是三指左右。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄或者挪地方。餐巾往往是平铺放在桌子下边腹部及腿上。如果需要擦拭嘴角,拿起下端的巾角轻轻擦拭。切不可当众打喷嚏或者打嗝,当然下身不小心“打嗝”更不行,必须离开了!

用餐时,该怎样做?
一般情况下,先上来一些沙拉等蔬菜类开胃菜,桌上有配料,先放调料,这时用第一个叉子,慢慢享用,送到嘴里的食物,不能太多,而且闭嘴吃饭,当嘴里有食物,切不可说话,让别人看到嘴里有食物是非常粗俗的行为,如果彼此交流,也要等到嘴里没有食物的时候。主菜中,含有肉类,或者鱼类,用第二个叉子,将先块的肉,用刀切好,切不可拿起肉,就用嘴去咬。“大碗喝酒,大口吃肉”,适合室外的露营烧烤,不适合正规餐厅。喝汤时,用汤勺轻轻舀一点送到嘴里,不可端碗饮汤、去吹或发出声音;吃面时,也需要用刀先将面截断,用叉子优雅地送到嘴里,总之就餐时不可以狼吞虎咽。喝咖啡就很小资情调了,如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺搅拌均匀,将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把,左手端垫碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀着喝。彼此交流,用脑、用眼神低声交流较多,胡吃海塞,觥筹交错,似乎不是正式的场合哦!

离开时,不要忘记小费,还注意什么?
当吃完时,服务生来收拾桌子,并给予账单,无论是刷卡还是现金,都必须给小费,这不仅是对服务生的一种尊重,也是一种习惯,在美国这里形成了不成文的“文化”,哪怕吃一顿5元美金的中餐,只要有服务生服务,快餐除外。一般情况下,午餐为10~15%的消费,晚餐是15~20%,如果用餐人数在5人以上,就要多到18%,否则就没有礼貌了。小费可以一起刷卡,可以另外支付现金。当准备离开座位时,要将餐巾放到桌上,如果你对服务生的服务很满意,将餐巾叠至长方形,平整放在桌上;如果你对服务生的服务不满意,可将餐巾揉成一团,随意丢在桌上。如果老板看到餐巾乱乱地甩在桌上,估计这个服务生会“不那么幸运”了!



文章来源于:达拉斯海霞的新浪博客

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